Bir evdeki en kirli şeylerin tuvalet veya çöp kutusu alanı olduğunu düşünme eğilimindeyiz. Dolayısıyla bu alanlar ve nesneler sık sık yıkamaya ve dezenfekte etmeye alışkın olduğumuz alanlardır. Ancak, en sevdiğimiz yemekleri sakladığımız ve pişirdiğimiz, hatta kıyafetlerimizi ve mutfak gereçlerimizi temizlediğimiz bazı yaygın kullanılan aletler de istenmeyen bakterilerle dolu olabilir.
Temizlik için kullandığımız birçok aletin mikrobiyolojik açıdan kirli olması paradoksal bir durumdur. Aslında, deterjanlar ve yüksek sıcaklıklar gibi zorlu koşullarda hayatta kalmaya iyi adapte olmuş çeşitli mikro organizmaları barındırabilirler. Çoğu durumda bu alanlar, erişilmesi zor olabileceğinden normal temizlik rutinleri sırasında genellikle ihmal edilen alanlardır. Ev aletlerinde bulunabilen bazı bakterilere bir göz atıyoruz: nerede saklanıyorlar?
Çamaşır makinesindeki mikroplar
Çamaşır makineleriyle ilgili en yaygın sorunlardan biri, yaydıkları küf kokusudur. Bunun nedeni, özellikle yıkama döngüsünden sonra kapak kapalı bırakılırsa, tamburda küf oluşmasıdır. Zamanla, çamaşır makinesinin içindeki sıcak ve nemli ortam küf oluşumunu teşvik eder.
Bu araştırmaya göre, çamaşır makinesinde deterjan çekmecesi ve kauçuk kapak contası gibi alanlarda tahmini ortalama 21.000 CFU/cm2 bakteri yükü vardır. Bulaşık makinesinde olduğu gibi, çamaşır makinesinde de bulunan mikropların bolluğu ve türleri kullanım sıklığına, yıkama döngüsüne – sıcak veya soğuk – ve cihazın türüne bağlıdır.
Bu bakterileri uzak tutmak için düzenli temizlik çok önemlidir. Bunun için ayda en az bir kez, sirke veya deterjan birikimini ve kokuları giderebilecek özel bir çamaşır makinesi temizleyicisi ile boşaltılmış 60ºC civarında sıcak su döngüsü kullanılması tavsiye edilir. Soğuk döngülerin küf veya bakterileri ortadan kaldırmadığı akılda tutulmalıdır.
Bir başka öneri de çekmecelerin çıkarılması ve antibakteriyel bir bezle temizlenmesidir, çünkü önceki yıkamalardan kalan deterjan günlerce bekletilirse kir birikmesine neden olabilir. Son olarak, iç kısmın kurumasını sağlamak ve kauçuk contayı bir dezenfektanla temizlemek için yıkama aralarında kapağın açık bırakılması tavsiye edilir.
Bulaşık makinesi kirliliği
Bulaşık makinesinin bulaşıkları yıkarken herhangi bir ilgiye ihtiyaç duymadığını düşünmek kolaydır: eğer işi temizlemekse, muhtemelen temizdir. Ancak, bu araştırmaya göre, bu cihaz, özellikle filtre ve püskürtme kolları gibi alanlarda yiyecek, sabun ve yağ kalıntıları varsa, E.coli veya Salmonella gibi mikropların gelişmesi için ideal koşullar yaratabilir, bu patojenler çoğunlukla filtrelerde ve su tanklarında bulunabilir. Bu cihazın içindeki sıcak ve nemli ortamın bakteriler için mükemmel bir üreme alanı olduğu unutulmamalıdır.
Bulaşık makinesinin kullanım sıklığı ve cihazın yaşı da bu kirlenmenin nasıl meydana geldiğini şekillendirir. Bu gibi alanlar düzenli olarak temizlenmezse, bulaşık makinesi yalnızca etkili bir şekilde temizlememekle kalmaz, aynı zamanda hoş olmayan kokular da oluşmaya başlayabilir. Bunu önlemek için filtreleri kontrol etmek ve temizlemek çok önemlidir, çünkü su iç kısımda birikme eğilimindedir ve temizlenmezse bazen güçlü bir kokuya neden olabilir.
Buzdolabı: en çok kirlenen kapı contası
Buzdolabının dışı temiz görünebilir, ancak içi mükemmel olmayabilir – tam tersi. Örneğin taze ürünleri ve çiğ etleri saklıyorsak, düzgün bir şekilde yapmazsak ve düzenli olarak temizleyip yeniden düzenlemezsek küf, koku ve bakteriler için bir üreme alanı haline gelme riski artar.
USDA Gıda Güvenliği ve Denetleme Servisi tarafından yapılan ve mutfakta en çok mikrop barındıran alanları inceleyen bu araştırmaya göre, buzdolabı çekmeceleri, özellikle Listeria ve Salmonella olmak üzere, mikrop yuvaları arasında ilk beşte yer almaktadır. Buzdolabının bu bölümü çok fazla kir ve bakteri biriktirme eğilimindedir, çünkü sık sık temizlenmediği takdirde kir biriktirebilecek sebze gibi artık yiyecekler olabilir.
Ayrıca, sıvıların veya havanın dışarı çıkmasını önlemek için tasarlanmış olan kapılardaki kauçuk contalara da dikkat edilmelidir. Bu contalar cihazın bakımında hayati bir rol oynasa da, kontrol edilmedikleri takdirde küf, maya ve hatta E.coli veya Salmonella gibi bakteriler için üreme alanı haline gelebilirler.
Bunlar temizlik sırasında genellikle göz ardı edilen alanlardır. Ancak bakteri üremesini en aza indirmek ve hijyenik bir mutfak ortamı sağlamak için düzenli temizlik şarttır.
Mikrodalgadaki bakteriler
Öyle görünmese de, mikrodalga düzgün bir şekilde temizlenmez ve bakımı yapılmazsa bakteri ve mikroplar için bir üreme alanı haline gelebilir. Bu cihazla ilgili sorun, yiyeceklerin genellikle yanlara ve üst kısma sıçramasıdır, bu da temizlenmediği takdirde mikropların çoğalmasını teşvik eder.
Yiyecek artıklarının duvarlarda veya köşelerde birikmesinin yanı sıra, yiyeceklerin su içeriği de kontaminasyon riskine katkıda bulunur.
Bunu önlemek için yine temizlik çok önemlidir. Lekeler çıkmaya isteksizse, bir kabı su ve limon dilimleri ile birkaç dakika ısıtabiliriz. Bu şekilde kiri nemlendirmek için buhar elde ederiz ve kiri çıkarmak daha kolay olur.
Kirli kahve makineleri
Bu küçük aletler aynı zamanda mikropların birikmesi için iyi bir yerdir, çünkü bir su haznesine sahiptirler, bu da sürekli nemli oldukları anlamına gelir. NSF International tarafından hazırlanan Evdeki En Mikroplu Yerler adlı çalışmaya göre, kahve hazneleri mikroorganizmalar için mükemmel bir üreme alanıdır. Özellikle, incelenen rezervuarların %50’sinde küf ve maya, %9’unda ise koliform bakteri bulunduğunu doğrulamaktadır.
Olumsuz bir nokta, tanktaki suyu düzenli olarak değiştirme alışkanlığımızın olmaması, sadece yeniden doldurmamızdır. Bu nedenle, bakımını yapmanın iyi bir yolu, her kullandığımızda tankı sabun ve suyla temizlemek ve yeni su eklemektir.
Daha önce klimanı nasıl daha verimli kullanacağımız hakkında yazdık; filtrelerinizi düzenli olarak temizlemeyi unutmayın, bu hem enerji tasarrufu sağlar hem de cihazın ömrünü uzatır. Çamaşır yıkarken renkli ve beyazları ayrı yıkamak, giysilerinizin ömrünü uzatır; ayrıca uygun sıcaklıkta yıkamak da doku ve renk koruma açısından önemlidir. Dondurucun verimli çalışması için düzenli aralıklarla buza ve kalıntılara dikkat edin; bu, hem enerji tasarrufu sağlar hem de gıdaların daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olur.
