Araştırmaya göre insanların çok düşük bir yüzdesi yeniden kullanılabilir kapları yıkıyor – E+
Mesaj her yerde: su içmelisiniz. Doktorlardan, moda aksesuarı haline gelen renkli metal şişeler sayesinde sosyal ağlarda su içtiklerini gösteren en etkili ünlülere kadar. Dahası, artık sadece hayatta kalmak için değil, aynı zamanda daha pürüzsüz bir cilt, yiyecekleri daha iyi sindirmek ve eklemlerin çalışmasını sağlamak için de su içmek gerekiyor.
Aynı zamanda başka bir mesaj daha var: Gezegenin çevresel sağlığı daha az plastik tüketmemizi gerektiriyor. Bu bağlamda, tüm talepleri karşılamak için en iyi alternatif yeniden kullanılabilir bir şişe taşımak gibi görünüyor. Ancak bu kaplar tek kullanımlık olanlardan daha çevreci bir seçenek olsa da, düzgün bir şekilde temizlenmediğinde bakteri ve mantar rezervuarı haline gelebilir ve biraz da şanssızlık sonucu sağlık açısından tehlike yaratabilir.
Bu durum, yakın zamanda yayınlanan ve yeniden kullanılabilir su şişelerinde mikroorganizmaların birikimini inceleyen bir dizi çalışma ile tespit edilmiştir. Uluslararası Gıda Koruma Derneği tarafından yürütülen bir çalışmada, ABD’deki üniversite öğrencilerinden 90 şişe toplanmış ve kapların yüzde 70’inin içme suyu için tavsiye edilen mikroorganizma kolonisi sınırını aştığı tespit edilmiştir.
A Coruña’daki Biyomedikal Araştırma Enstitüsü’nde Translasyonel ve Multidisipliner Mikrobiyoloji grubu başkanı María del Mar Tomás, “bu tür şişelerde birikme eğiliminde olan bakterilerin gastrointestinal sistemde bulunan koliformlar olduğunu” açıklıyor. Açıkça söylemek gerekirse dışkıda.
2014 yılında yapılan bir çalışma bu iddiayı desteklemektedir.
Bilim insanları, Escherichia coli ve Staphylococcus aureus gibi toksin üreten yaygın bakterilerin yeniden kullanılabilir kaplardaki şişelenmiş su örneklerinde bulunduğunu tespit etmiştir. Ayrıca, genellikle beyaz ya da sarı lekeler şeklinde görülen Aspergillus ve mavi ya da yeşil tonlarda kendini gösteren Penicillium gibi bazı küfler de bulunmuştur.
Yakın zamanda, ABD’li WaterFilterGuru şirketi tarafından hazırlanan bir raporda, bazı yeniden kullanılabilir su şişelerinde bir tuvaletten 40.000 kat, bir bilgisayar faresinden ise beş kat daha fazla bakteri bulunduğu tespit edilmiştir. Tomás, rakamların abartılı görünmediğini söylüyor.
Su şişede birkaç gün kaldığında, havada uçuşan küf sporlarının ve ellerden geçen bakterilerin yerleşip çoğalabileceği ve sonunda sıvıya karışabileceği bir üreme alanı yaratabilir.
Tomás, “Suyu sürekli değiştirmezsek ve hatta şişeleri günlük olarak durulamazsak, mikroorganizmalar birikebilir ve biyofilm oluşturabilir,” diye açıklıyor. Biyofilm, bir yüzeye yapışan ve kendi oluşturdukları koruyucu bir matrisle çevrili bir mikrop topluluğudur. Eğer ortaya çıkarsa, onları çıkarmak daha zor olacaktır.
Şişe türünün de etkisi vardır. Araştırmalar, organik atık açısından en hijyenik malzemenin cam olduğunu, plastik ve metalin ise bakteri oluşumuna daha yatkın olduğunu göstermektedir. Aynı durum, çalışmalarda daha yüksek düzeyde kontaminasyon gösteren pipetli veya ağızlı kaplar için de geçerlidir.
ABD’de yapılan bir çalışmada, kullanıcıların %16’sının şişelerini hiç temizlemediği tespit edilmiştir. Bu yapılmaması gereken şeydir. Tomás şöyle açıklıyor: “Önerilen, suyu her gün değiştirmek, kabı deterjanla yıkamak ve belirli bir süre sonra biyofilm oluşumunu önlemek için su ve bir damla çamaşır suyu ile dezenfekte etmektir.
Eğer kap bulaşık makinesinde yıkanabiliyorsa, ideal olarak sık sık dezenfekte edilmelidir. Başka bir seçenek de şişeyi yarım saat boyunca eşit miktarda su ve sirkede bekletmek, hatta efervesan oluşturmak ve daha derinlemesine temizlemek için kabartma tozu eklemektir. Şişenin küflenmenin yaygın olduğu tüm çıkarılabilir parçalarını (pipetler, valfler) çıkarmak ve yeniden kullanmadan önce kabın kurumasını beklemek önemlidir.
Mikrobiyal kolonilerle kirlenmiş bir şişeden içmek mutlaka bir sağlık sorunu teşkil etmez. Çoğu küf türü oldukça zararsızdır ve sağlıklı insanların bağışıklık sistemi bunlardan kurtulma konusunda oldukça beceriklidir. Aynı durum, neden oldukları gastrointestinal sorunlar daha yaygın olsa da, bulunan bakteriler için de geçerlidir. Tomás, bağışıklık sistemi baskılanmış ve alerjisi olan kişilerin en uyanık ve özellikle hijyen konusunda en dikkatli olması gereken kişiler olduğu konusunda uyarıyor.
“Son olarak, sakin olun mesajı vermek zorundayız, çünkü sudaki mikroorganizmaların bir patolojiye neden olması için çok yüksek bir oranda mevcut olmaları gerekir. Sürprizlerden kaçınmak için kapları düzenli olarak yıkamak yeterlidir,” diyor bilim adamı. Ve eğer kapsamlı temizlik en belirgin kirleri temizlemeye yetmiyorsa, şişeleri değiştirmenin zamanı gelmiş olabilir.
